Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

PONCHE CALIENTE

INGREDIENTES:

• ½ litro de agua

• ½ kilo de azúcar

• 2 trocitos de canela

• 10 clavos de olor

• 6 rebanadas finas de limón

• ½ cucharadita de especias

• 1 ½ litros de vino

PREPARACIÓN:

Disolver sobre el fuego el azúcar con el agua, agregándole la canela, las especias, y cuando suelte el hervor, retirar y agregar los clavos de olor, el limón y dejar reposar una hora. Luego incorporar el vino, y llevar nuevamente hasta el punto de ebullición.

Para que sea menos fuerte, agregar agua.

PONCHE DE ANANÁS

INGREDIENTES:

Para diez personas:

• 1 vaso de pulpa de ananás

• 1/ vaso de dry gin

• ½ vaso de granadina

• ½ vaso de marrasquino

• 1 ½ litros de vino blanco

• 1 litro de soda

• 1 ananás picado

• 2 cucharaditas de angostura

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y poner en la heladera hasta el momento de servir; entonces incorporarle la soda bien helada.

PONCHE DE UVA

INGREDIENTES:

• Uvas enteras sin hollejo y sin semillas

• 2 ½ litros de jugo de uva

• ½ kilo de azúcar

• 4 tazas de agua

• 4 clavos de olor

• 1 pedacito de canela

• 1 taza de jugo de limón

• Cáscara rallada de un limón

PREPARACIÓN:

Mezclar el azúcar con el agua, colocar sobre el fuego y hervir por cinco minutos. Dejar enfriar y agregar los otros ingredientes. Servir bien frío.

PONCHE DE WHISKY

INGREDIENTES:

• ½ litro de whisky

• 1 kilo de azúcar

• ½ litro de jugo de naranjas

• ¼ de litro de jugo de limón

• 1 litro de soda

• 4 naranjas

• 2 limones cortados en trozos

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y servir en ponchera con hielo picado.

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