Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

Ingredientes:
Masa (para cuatro bases):

• 1/2 kilo de harina
• 100 gramos de grasa de cerdo
• 100 gramos de manteca
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche

Relleno:

• 5 manzanas cortadas en rodajas finas
• Jugo y ralladura de 1 limón 
• Trocitos  de manteca
• 3 cucharadas de azúcar

Preparación:
Masa:

Colocar en una fuente grande o sobre la mesada, la harina, el polvo de hornear y el azúcar. Mezclar y el el hueco del centro agregar la grasa y la manteca. Ir uniendo con las manos hasta que la masa parezca arenosa. Ahuecar nuevamente en el centro y agregar el huevo batido con la leche. Unir todo hasta formar una masa homogénea.

Dividir en cuatro porciones y estirar cada una lo más fino posible y a la medida de la tartera o plato.

Relleno:

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Colocar una tapa de masa en las tarteras o platos enlozados o de aluminio enmantecados (alcanza la medida para dos tartas). Poner las rodajas y colocar sobre las rodajas de manzanas, trocitos de manteca y espolvorear con azúcar.

Cubrir con la otra tapa de tarta oprimiendo los bordes con el tenedor o con repulgue y sacar la masa sobrante.

Pinchar la parte superior con el tenedor y hornear a horno medio durante 25 minutos.

Puede hacerse con duraznos, ciruelas o damascos.

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