Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

Ingredientes:
Masa

• 50 gramos de manteca
• 50 gramos de grasa de cerdo
• 300 gramos de harina
• 2 y  1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche

Relleno:

• 1/2 kilogramo de Carne Picada
• 2 cebollas
• 1 ají morrón verde
• 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite
• Pimienta, sal, orégano y ají molido
• Ramito de hierbas (perejil, albahaca)

Preparación:
Masa:

Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear, agregar la manteca y la grasa. amasar con las manos hasta lograr una masa arenosa. Agregar a esto, el huevo batido con la leche. Amalgamar bien la masa.

Dividir en dos partes y estirar con palote.

Cubrir con una de las masas el fondo de una fuente honda enmantecada.
Colocar el relleno una vez tibio y cubrir con la otra parte de la masa. Pincharla con un tenedor.

Cocinar en horno durante 50 minutos y servir caliente.

Relleno:

Poner en una cacerola el aceite.

Cocinar allí las verduras: cebolla bien picada, el ajo, el ají y las hierbas, hasta que todo esté rehogado y tierno. Añadir la carne picada y los condimentos. Continuar la cocción hasta que la carne esté cocida.

retirar del fuego y dejar enfriar.

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