Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

TORTA DE CACAO AL CHANTILLÍ

INGREDIENTES:

• 4 yemas
• 1/2 taza de agua caliente
• 200 g. de azúcar
• 4 claras
• Esencia de vainilla
• 1/2 taza. de harina
• 1/2 taza de fécula de maíz
• 1 cucharada colmada de cacao amargo
• 1 cucharadita de polvo para hornear 

Relleno y cobertura:

• 250 gs. de crema de leche al chantillí (Batida y con unas cucharaditas de azúcar impalpable)
  Duraznos al natural

PREPARACIÓN:

Batir  las yemas mientras se agrega lentamente el agua caliente y 150 g. de azúcar, hasta que aumente el volumen. Batir las claras a punto nieve y agregarles el azúcar restante, mientras se continúa batiendo. Incorporar la esencia de vainilla y batir, unir a la preparación de las yemas. Tamizar la harina, la fécula de maíz, el cacao y el polvo para hornear. Agregar a la preparación anterior. Colocar en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado, hasta que la torta esté cocida. Desmoldar, dejar enfriar y cortar en capas para rellenar.

Relleno y cobertura:  Remojar las capas con el almíbar de los duraznos al natural. Colocar la crema batida espesa y rellenar las capas de la torta sin presionar, luego cubrir con la misma crema y adornar con cinco mitades de duraznos al natural boca abajo simétricamente ubicados. Llevar a la heladera hasta servir.

Alfajores de Caña | Alfajores de dulce de leche | Alfajores de Mandioca | Alfajor gigante | Anchi | Arrollado de chocolate | Arroz con leche | Bizcochitos | Budín de pan | Budín inglés | Dulce de higos | Dulce de leche | Dulce de membrillo | Dulce de naranja | Ensalada de Mamón | Flan | Flan de chocolate | Flan de café | Flan de dulce de leche | Guaschalocro | Helado de chocolate | Helado de vainilla | Mantecados | Otros Alfajores | Pan de maíz | Pasta frola | Pasteles criollos | Reviro o Revirado | Rosca de Pascua | Selva Negra | Tarta de ciruelas | Torta de cacao al chantillí | Torta deliciosa | Tortas fritas

 

Mortgage News | Broker Price Opinions

Roatan - Rincón del Caribe | REO Software | Hipotecas - EU