INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina con la grasa y la sal. Agregar el huevo batido con las tres cucharadas de agua, hasta formar una masa blanda y lisa. Dejar descansar el bollo una media hora. Hacer luego pequeños bollitos, los que se estiran con el palote o con las manos, formando tortitas en forma circular u ovalada de medio centímetro de espesor.

Realizar con los dedos 4 o 5 agujeritos espaciados en cada torta y poner a freír en abundante grasa muy caliente. Deben quedar algo doradas y muy tiernas, ni crocantes ni rígidas. Espolvorearlas con azúcar  luego de sacar del recipiente en que se fríen, no sin antes apoyarlas un momento sobre papel absorbente, para escurrir restos de grasa.

Alfajores de Caña | Alfajores de dulce de leche | Alfajores de Mandioca | Alfajor gigante | Anchi | Arrollado de chocolate | Arroz con leche | Bizcochitos | Budín de pan | Budín inglés | Dulce de higos | Dulce de leche | Dulce de membrillo | Dulce de naranja | Ensalada de Mamón | Flan | Flan de chocolate | Flan de café | Flan de dulce de leche | Guaschalocro | Helado de chocolate | Helado de vainilla | Mantecados | Otros Alfajores | Pan de maíz | Pasta frola | Pasteles criollos | Reviro o Revirado | Rosca de Pascua | Selva Negra | Tarta de ciruelas | Torta de cacao al chantillí | Torta deliciosa | Tortas fritas