Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

INGREDIENTES:

• 800 g de atún fresco cortado en postas
• aceite
• 2 cebollas cortadas en rodajas
• 5 tomates pelados y picados
• 2 cucharadas de hierbas aromáticas
• 4 ajíes morrones cortados en aros
• 100 g de aceitunas verdes 
• sal y pimienta 
• 1 limón

PREPARACIÓN

Poner en una fuente de barro un poco de aceite, encima colocar las cebollas, los tomates y las hierbas aromáticas. Llevar al fuego y cuando todo está dorado (aproximadamente 6 a 7 minutos) agregar las postas de atún, los ajíes y cocinar unos 10 minutos más. Añadir las aceitunas, la sal y pimienta y el jugo de limón, rociar con un poco más de aceite y terminar de cocinar unos minutos más hasta que el pescado esté cocido.

Servir caliente en la misma cazuela.

Acompañar con fideos al pesto.

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