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Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com) ATÚN
A LA ESPAÑOLA
INGREDIENTES:
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800 g de atún fresco cortado en postas
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aceite
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2 cebollas cortadas en rodajas
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5 tomates pelados y picados
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2 cucharadas de hierbas aromáticas
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4 ajíes morrones cortados en aros
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100 g de aceitunas verdes
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sal y pimienta
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1 limón
PREPARACIÓN
Poner en una fuente de barro un poco de aceite, encima
colocar las cebollas, los tomates y las hierbas
aromáticas. Llevar al fuego y cuando todo está dorado
(aproximadamente 6 a 7 minutos) agregar las postas de
atún, los ajíes y cocinar unos 10 minutos más. Añadir
las aceitunas, la sal y pimienta y el jugo de limón,
rociar con un poco más de aceite y terminar de cocinar
unos minutos más hasta que el pescado esté cocido.
Servir caliente en la misma cazuela.
Acompañar con fideos al pesto.
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