Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

INGREDIENTES

• 1/4 kg de bacalao seco
• 3 huevos duros
• 2 tomates
• 1/4 repollo colorado
• 1 planta de lechuga
• 1/2 taza de aceite
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de salsa inglesa 
• 2 cucharadas de ketchup
• 1/2 cucharada de mostaza 
• sal y pimienta 

PREPARACIÓN

Poner en remojo desde la noche anterior el bacalao. Escurrir, secar y cortar en trozos regulares. Hervir en agua con hojas de laurel, clavos de olor y granos de pimienta, hasta que esté tierno, escurrir y secar. Cortar en rodajas los huevos duros, en tiritas los tomates y la lechuga.

5eparar las hojas del repollo y cortar en juliana.

Poner en una ensaladera los ingredientes mencionados intercalados.

Batir en un bol el aceite junto con el vinagre, la salsa inglesa, el ketchup, la mostaza, la sal y la pimienta.

Cubrir la ensalada con el aderezo y mezclar al servir.

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