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Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com) TARTA DE PESCADOS Y LANGOSTINOS
Ingredientes:
- 500 gramos de masa de
hojaldre
- 500 gramos de pescado
- 2 huevos crudos
- 2 huevos duros
- 3 cucharadas de queso
crema
- 2 cucharadas de
mayonesa con un poquito de jugo de limón
- 1/2 taza de perejil
picado
- sal y pimienta
- 2 tomates
- 200 gramos de
langostinos
Preparación:
Forrar
la base y los bordes de una tartera con la masa de
hojaldre. Cocinar a horno moderado durante 15 minutos.
Hervir
el pescado con verduras y licuarlo con las yemas, el
queso, la mayonesa, una cuchara de perejil y sal y
pimienta. A esto incorporar las claras batidas a punto de
nieve. Rellenar la tarta cocida con esta pasta, y decorar
con filas de tomates, claras, yemas, de huevos duros,
langostinos, perejil, y/u otra variante a su gusto.
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