Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

HOJAS DE REPOLLO RELLENAS

INGREDIENTES:

• 2 cebollas bien picadas
• 1 taza de aceite
• 3 tazas de arroz hervido
• 2 tazas de carne hervida o asada, picada
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal, pimienta y una pizca de ají molido
• Hojas de repollo verde o morado lavadas en abundante agua salada

PREPARACIÓN:

Dorar la cebolla en el aceite, luego incorporar el arroz. Agregar la carne y salpimentar a gusto, agregando una pizca de ají molido.  Escurrir las hojas de repollo y colocarlas abiertas. Poner un poco de relleno en cada hoja y cerrar formando paquetitos, que se van colocando en una cacerola, encimándolos. Agregar luego el vino blanco y agua hasta cubrir, y hervir durante 35 minutos a fuego lento, cuidando que se mantenga el líquido.

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