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Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
HOJAS DE REPOLLO RELLENAS
INGREDIENTES:
- 2 cebollas bien picadas
- 1 taza de aceite
- 3 tazas de arroz hervido
- 2 tazas de carne hervida o asada, picada
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal, pimienta y una pizca de ají molido
- Hojas de repollo verde o morado lavadas en
abundante agua salada
PREPARACIÓN:
Dorar la cebolla en el aceite, luego
incorporar el arroz. Agregar la carne y salpimentar a gusto,
agregando una pizca de ají molido. Escurrir las hojas de
repollo y colocarlas abiertas. Poner un poco de relleno en cada
hoja y cerrar formando paquetitos, que se van colocando en una
cacerola, encimándolos. Agregar luego el vino blanco y agua
hasta cubrir, y hervir durante 35 minutos a fuego lento,
cuidando que se mantenga el líquido.
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