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Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
Locro
de choclo desgranado
Ingredientes:
Preparación:
Limpiar
los choclos muy bien sacándoles las barbas, cortar los granos con
un cuchillo y raspar bien el marlo hasta llenar un plato sopero.
Colocar en una
cacerola agua hasta la mitad; poner al fuego y añadirle el choclo
desgranado, dejando hervir un ratito.
Agregarle la
carne para puchero, cortada en trozos, salar y dejar hervir
a fuego lento durante 30
minutos.
Después añadir
las verduras: el zapallo, las batatas, zanahorias, papas,
dejando hervir a fuego lento hasta que todo esté cocido y algo
espeso.
Al servirlo se
le puede poner un poquito de grasa, cebolla y pimentón, fritos.
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