Ingredientes:
-
12
choclos
-
1/2
taza de leche
-
1
cebolla picada
-
2
cucharadas de grasa
-
sal
a gusto
Preparación:
Los
mbaipi son similares a la polenta, pero se hace con una
base de choclos rallados, fariña o harina de maíz especial, no
la
habitual de la polenta.
Se
rallan los choclos y se les mezcla la leche y la sal; mientras
tanto, se coloca la grasa en una sartén y se dora en ella la
cebolla.
Se
agrega a la sartén la mezcla de choclo revolviendo sobre el
fuego durante 20 minutos. Se retira y se deja reposar unos
minutos.
Si
se desea, se cubre con queso rallado.
Estos
mbaipis sirven para acompañar carnes.
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