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Material compilado y revisado por
la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
TORTILLA DE ZAPALLITOS
INGREDIENTES:
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite
- 3/4 kilo de zapallitos de tronco
- 3 huevos
- 1/4 taza de leche
- 3 cucharaditas de fécula de maíz
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
Saltear en el aceite caliente la cebolla
picada juntamente con los zapallitos en rodajas. Cocinar todo
junto hasta que estén tiernos los zapallitos. Retirar y
condimentar con sal y pimienta. Batir los huevos y agregar fécula
de maíz disuelta en leche y condimentar. Mezclar los zapallitos
con los huevos y volcar en la sartén previamente calentada con
una gotas aceite. Cocinar moviendo la sartén para que no se
pegue. Dar vuelta y cocinarla del otro lado. Servir enseguida.
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