Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)

PESCETO MECHADO:

INGREDIENTES :

• Un pesceto
• 2 huevos duros
• 2 o 3  salchichas de Viena
• algunas ciruelas secas
• 1 cda. de aceite
• 1 cebolla picada
• 1/2 cucharada de extracto de tomate
• caldo
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentar el pesceto. Perforarlo a lo largo, en el centro, y agregarle los huevos duros, sin cáscara y fríos, intercalar ciruelas y trozos de salchicha. Coser los extremos. poner en una cacerola el aceite y dorar la carne. Añadir la cebolla picada, dejar que cocine y agregar el extracto de tomate. Completar con caldo hasta cubrir la carne y cocinar a fuego lento. Retirar y cortar en rebanadas. Servir acompañado de su salsa y puré de papas.

También puede reemplazar alguno de los elementos del relleno, por una pasta bien picada de ají, ajo y perejil.

Albóndigas | Asado | Bifes a la Criolla | Bifes con Papas | Chanfaina | Escabeche | Estofado de Carne | Guiso de Mondongo | Lomo al Vino | Matambre a la Cacerola | Matambre al Horno | Matambre al Libro | Paella | Pan de Carne | Pechugas de Pollo | Pesceto Mechado | Pollo a la Crema | Pollo a la Sal | Pollo al Vino | Queso de Chancho

 

Mortgage News | Broker Price Opinions

Roatan - Rincón del Caribe | REO Software | Hipotecas - EU