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DULCE DE LECHE
Ingredientes
- 3 litros de leche
- 1 vaina de vainilla
- 800 gr. de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
Hervir la leche, agregarle el azúcar, vainilla y bicarbonato y
dejar hervir a fuego fuerte revolviendo continuamente con cuchara
de madera; cuando tome color y esté espeso, se saca un poquito,
se deja enfriar y se ve el punto. Si está a punto (no corre), se
retira del fuego, se coloca sobre agua fría, se revuelve un
momento más y se deja enfriar.
Los textos son
colaboración de Mariana Giménez Cobiella
Mariana@RedBoliviana.com
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