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 INGREDIENTES

• 1/2 kilo de carne picada
• 3 pechugas de pollo
• 1 cebolla picada 
• 1/2 ají pimiento picado
• 1 ají amarillo
• 1/2 taza de arvejas
• 4 papas cortadas en cubitos
• 2 paquetitos de gelatina sin sabor
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de orégano
• aceite, sal pimienta a gusto
  

PREPARACIÓN

Hervir el pollo hasta que esté cocido.

Hervir las papas picadas, hasta que estén cosidas pero duritas. Freír la cebolla y el pimiento en aceite con los demás condimentos y la carne picada.

Agregar a ese rehogado el pollo desmenuzado, la papa medio cocida, las arvejas y el perejil. En una taza del caldo del hervor del pollo, disolver la gelatina sin sabor, y agregar al jigote.

 Guardar en el refrigerador durante varias horas.