Ingredientes

• 1 ½ xícara de chá de açúcar        

• 1 ½ xícara de chá de banha derretida       

• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio          

• 1 ½ xícara de chá de cachaça da boa       

• 2 xícaras de chá de calda queimada          

• 2 colherinhas de café de canela em pó      

• 6 xícaras de chá de farinha de trigo        

• leite (quanto necessário)

Modo de preparar:

Misturar os ingredientes secos na gamela. Pôr a cachaça e ir misturando devagar. Colocar a calda queimada e a banha derretida, mexendo devagar. Pôr o leite aos poucos até a massa adquirir consistência pastosa. Passar para a fôrma de bolo untada. Levar ao forno quente. Estará assado e pronto quando bem crescido, tostado dourado-escuro e, testando com um palito, este sair seco.

Recheio

Antes de passar o bolo à fôrma, pode-se misturar na massa um recheio de passas, ameixas e pedacinhos de frutas cristalizadas.

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