RISOTO COM
PEQUI
Ingredientes (para 2 pessoas )
-
100 gramas de
costela de porco
-
1 copo de
arroz importado Arbório ou Vialone
-
6 pequis
-
meia cebola
média picada
-
2 tomates
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azeite
-
1 copo de
vinho branco seco
-
1 colher de
manteiga
-
sal e pimenta
à gosto
-
1 colher de
salsinha picada
Modo de preparar
Refogar o arroz
numa frigideira com o azeite.
Acrescentar a
cebola, o alho, os tomates e o pequi e deixar cozinhar por
uns minutos.
Ao mesmo tempo
cozinhar em separado as costeletas de porco na manteiga.
Acrescentar as
costeletas ao arroz, colocar o vinho branco e temperar com sal
e pimenta à gosto.
Deixar cozinhar
até o arroz secar. Na hora de servir colocar salsinha picada.
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