Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
        

Mote con huesillos

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 taza(s) azúcar granulada

• 8 huesillos

• 1 taza(s) mote grano

• canela

• cáscara(s) naranja(s)

Instrucciones:

Se lavan los huesillos y se dejan remojando la noche anterior en agua con azúcar, canela y cáscaras de naranjas.

Al día siguiente se ponen a hervir por 1/2 hora.

Al enfriarse se les incorpora 1 taza de azúcar quemada (hecha caramelo líquido).

Se cuece el mote durante 30 minutos a fuego moderado y luego se retira y se lava con agua helada.

Se sirve muy frío, considerando 2 huesillos por persona.

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