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Arroz con Mariscos | Arroz Frito | Asopao de Mariscos | Bammy o pan de Yuca | Bien Me Sabe | Bollos de Yuca | Chuletas de Cerdo a la Piña | Cócktail de Piña | Ensalada | Flan de Queso | Jamón a la Piña | Jitomates en Almíbar | Langosta con Ensalada | Langosta con Pollo | Piña con Sidra | Piña de Camarones | Ponche de Leche | Relleno de Langosta | Salsa de Champignones | Sancocho | Sopa de Calabaza | Tembleque | Tronco de Yuca | Vino de Arroz
Cocina del Caribe
Bammy o Pan de Yuca
Ingredientes:
Preparación:
Colocar la yuca rallada en un
lienzo.
Exprimir, desechando el jugo.
Salar.
Colocar una sartén
aceitada a fuego moderado. Formar panecillos con la masa de yuca e ir
cocinando en la sartén. Dar vuelta cuando los bordes del pan se encojan y se
separen de la orilla.
Remojar el bammy en leche de
coco durante unos minutos. Freír hasta dorar.
Así logrado el bammy, untar
con mantequilla y servirlo acompañando el pescado frito u otro plato de su
gusto.
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