Cocina del Caribe

Bien Me Sabe

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de coco

• 2 tazas de azúcar

• 6 yemas de huevo

• 1/2 taza de agua

• 1 copita de ron

• 1 bizcocho esponjoso

Preparación:

Colocar el azúcar y el agua en una ollita y hervir, seguir hirviendo a fuego lento hasta formar un almíbar.

Enfriar.

Batir bien las yemas y luego unir con la leche de coco. Añadirle el almíbar y cocinar lentamente, revolviendo constantemente la preparación, hasta que hierva.

Retirar del fuego. Añadir una copita de ron y dejar enfriar.

Servir frío, colocando sobre tajadas de bizcocho, una vez un ratito antes, y luego nuevamente al servir.
 

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