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DULCE
DE GUAYABA
Ingredientes
-
1 o
2 kilos de guayabas
-
agua
-
azúcar
Preparar
las guayabas que no estén muy maduras; sacarles la
cascarita, cortarlas por la mitad al través, extraerles las
semillas y darles apenas un hervor en agua.
Escurrirlas después, y pesar la misma cantidad de azúcar;
poner ésta en un recipiente de cobre, cubrirla bien con
agua; colocar sobre el fuego y dejar hervir un momento a
fuego fuerte; añadir después las guayabas y dejar hervir
lentamente hasta que el almíbar esté espeso.
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