Lentejas sabrosas

Ingredientes

• 400 g de lentejas

• 1 zanahoria.

• 2  zapallitos zucchini

• 2 tomates

• 1 ají pimiento

• 150 g de habas

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 150 g de arvejas 

• 100 gramos de carne de cerdo cortada en cubitos

• 2 chorizos colorados

• Carne picada 250 grs.

• 1 cucharada de pimentón dulce 

• 3 cucharadas de salsa de tomates 

• Aceite

• Agua y sal

Preparación

Pelar la zanahoria y picarla junto con el zucchini, las habas, el pimiento y el tomate. Poner estas verduras en una olla con las arvejas y las lentejas. Añadir un chorrito de aceite y sazonar con sal. Cubrir con agua y cocinar durante 40 a 45 minutos. 

En una sartén con aceite rehogar la cebolla  y los ajos picados. Añadir el jamón crudo, el chorizo colorado cortado en daditos, la carne picada y continúa rehogando con el pimentón. Incorporar esta preparación a las lentejas.

Servir  en una fuente honda.