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ARROZ CON CALAMARES AL AZAFRÁN
Ingredientes:
- 350 g. de arroz.
- 300 g. de calamares.
- Unas hebras de azafrán.
- 1 cebolleta o cebolla.
- 1 puerro.
- 1 pimiento asado y pelado o
pimiento morrón de lata.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Agua.
Preparación
Pica la cebolla y el puerro y rehógalos en una
sartén con aceite. Cuando estén pochados, añade los calamares
troceados y rehoga bien. Sazona, después agrega el arroz y vuelve a
rehogar y cubre todo con agua (el doble y medio que de arroz). Echa
el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 minutos. Pasado este
tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento, deja reposar
unos 5 minutos fuera del fuego y sirve.
Este arroz, si queda un poco caldoso mejor.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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