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Ingredientes:

• 500 gr. de espirales al huevo.
• 200 gr. de gorgonzola (*).
• 200 gr. de crema de leche o nata líquida.
• 50 gr. de mantequilla.
• 50 gr. de queso parmesano rayado.
• 5 hojitas de salvia.

Preparación

En una cazuela, calentar a fuego muy suave la mantequilla con las hojitas de salvia. Agregar la nata y el gorgonzola desmenuzado. Remover con una cuchara de madera hasta formar una fina crema. Aparte, hervir la pasta en abundante agua salada. Escurrirla, verterla en una fuente y condimentarla con la crema de gorgonzola, adornándola con una ramita de salvia. Servirla a la mesa con queso rallado aparte.

(*) Gorgonzola es un queso parecido el Roquefort.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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