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Ingredientes:

• 1/2 Kg. de "Arroz blanco".
• Picadillo de carne cocida
• Salchichas deshechas o picaditas
• Jamón
• Riñones, etc. (todo cocido)
• Todo aderezado con cebolla, ajo, tomate, etc.
• 2 huevos.

Preparación

Hecho el "arroz blanco" como se indica en su receta correspondiente y preparado el picadillo aderezado con cebolla, ajo tomate, etc. ya cocinado. Se coloca en una fuente o plato refractario una capa de arroz, otra de picadillo, otra de arroz, etc, hasta terminar con una de arroz. Se baten las claras a punto de nieve, después se mezclan suavemente con las yemas también batidas de antemano, con esto se cubre el arroz, se mete a horno-grill fuerte un momento para que se dore y se sirve inmediatamente.

Puede espolvorearse con queso rallado antes de dorar al horno para darle otro sabor.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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