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BAÑO MARQUISE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 100 gr. de chocolate (unas 4 cuch. colmadas).
- 100 gr. de mantequilla (unas 4 cuch. colmadas).
- 2 cuch. de azúcar glas.
- 3 huevos.
- Unas gotas de coñac.
Preparación
Se mezcla todo y se trabaja mucho. Cuando quede
una masa igual se le mezclan las yemas y unas gotas de coñac, se
mezcla todo muy bien y se le agregan las claras a punto de nieve.
Además de servir para bañar tartas, bizcochos,
etc., puede cubrir unos bizcochos borrachos, es decir, empapados en
almíbar y jerez, colocados sobre un plato de cristal o en moldes
individuales.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas
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