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CALAMARES AL VINO BLANCO
Ingredientes:
RELLENO:
- 1 cebolleta.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- 1 vaso de vino blanco.
- 100 g. de jamón cocido.
- 4 rebanadas de pan de molde.
- 1 huevo.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 1/2 vaso de salsa de tomate.
Preparación
Limpia los calamares y reserva.- Para preparar el
relleno, pica en Juliana la cebolleta y el ajo y póchalos en una
sartén. Añade los tentáculos y las alas de los calamares picaditos y
rehoga durante unos minutos.
A continuación, agrega el jamón y las rebanadas de
pan, todo picado y saltéalo durante 2 ó 3 minutos. Retíralo del
fuego y añade un huevo, mezclándolo todo bien.- Rellena con esta
mezcla los calamares y colócalos, salpimentados, en una fuente
resistente en el horno. Riégalos con una salsa de tomate y el vino
blanco. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos a
180º.
También se pueden saltear los calamares rellenos
en aceite de oliva para dorarlos un poco antes de ponerlos en la
placa de horno.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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