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Pierna de cerdo al pimentón:
INGREDIENTES:
- 1 pierna de cerdo entera
- 2 vasos de vino blanco
- 5 pimientas negras en grano
- Varios clavos de olor
- 1/2 taza de azúcar negra
- 1 cucharada de pimentón
PREPARACIÓN:
Quitar el cuero a la pierna de cerdo.
Cubrir con el vino blanco. Colocarle los clavos de olor y los granos de
pimienta, luego volcarle encima el azúcar negra con el pimentón. Cocinar
en horno bien caliente durante 20 minutos, tratando de vez en cuando de
rociar la parte superior con el mismo jugo de la asadera.
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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