Ingredientes:

• 36 gambas grandes
• 500 gr. de tomate triturado
• 200 gr. de feta
• 3 cuch. soperas de aceite oliva
• 2 limones
• sal , pimienta, tomillo.

Preparación

Quitar el caparazón a las colas de las gambas y dejar la cabeza. Poner en escabeche durante 1h. en el zumo de limón con sal, pimienta y 1 cuch.de aceite de oliva. Saltearlas rápidamente en aceite. Añadir el tomate triturado hacia el final de la cocción (10 min.) y el queso (feta) en trocitos. Colocar las gambas sobre una fuente de servicio, cubrir con la salsa y decorar con cuartos de limón.

Se puede reemplazar la feta por otro queso de cabra más fácil de encontrar.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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