Ingredientes:

• 2 kg de mejillones
• Una cucharada de sal gruesa 
• 3 cucharadas de vinagre
• Una cebolla 
• Aceite
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 /2 taza de perejil picado Sal, pimienta
• 1 /2 vaso de vino blanco seco

Limpiar los mejillones quitando todas la adherencias y arena, lavarlos varias veces con agua fría y dejar unos 20' con agua, la sal y el vinagre. Luego llevarlos al fuego hasta que se abran, quitar una valva y dejar el mejillón adherido a la otra. Reservar al calor. Freír la cebolla picada con aceite caliente. Agregar los tomates, pelados, sin semilla y picados, los ajos picados, el perejil, salpimentar y añadir el vino. Cocinar unos minutos la salsa y bañar los mejillones. Servir de inmediato.

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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