Ingredientes:

• 500 g. de filetes de merluza.
• 1 taza de harina.
• 2 huevos.
• 1 taza de pan rallado.
• 1 taza de aceite de oliva.
• 1 limón.
• Sal. Pimienta.

Preparación

Retirar las posibles espinas del pescado y cortarlo en tiritas de un dedo de grosor. Salpimentarlas, disponerlas en un recipiente y rociarlas con zumo de limón. Dejarlas reposar durante 20 minutos.

Pasarlas por harina, huevo batido, ligeramente sazonado, y rebozarlas con pan rallado, apretando un poco con las manos para que quede bien adherido.

Freírlas en abundante aceite, moderadamente caliente, hasta que estén doraditas. Escurrirlas sobre papel absorbente de cocina y servir con una ensalada.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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