Ingredientes:

• 1,4 Kg. de pollo
• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de cebolla picada
• 2 d. ajo
• una buena pizca de azafrán y otra de jengibre
• sal, pimienta negra
• 400 gr. de higos frescos y compactos (brevas)
• 1/2 cucharadita de canela
• 2 cuch. de miel.

Preparación

Cortar el pollo en trozos. Calentar la mantequilla y dorar un poco en ella los trozos de pollo. Añadir las especias, la cebolla y el ajo prensado. Salpimentar al gusto. Verter agua hasta la altura de los trozos. Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 35 min. 10 minutos antes de que se termine la cocción, añadir la miel y la canela. Llevarlo a ebullición .Cortar los higos por la mitad y disponerlo alrededor del pollo.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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