|
COLIFLOR A LA GRIEGA
Ingredientes:
- 1/2 kg. de ramitos de coliflor
- 200 gr. de cebollitas de la reina
- 10 cl. de aceite de oliva
- 10cl. de vino blanco
- el zumo de 2 limones
- 1 cuch. sopera de tomate concentrado
- laurel, tomillo, perejil, sal, pimienta,
cilantro
- 1 limón
- una rama de hinojo picado
Preparación
Reducir las cebollas en el aceite, añadir los
ramitos de coliflor. Dejar cocer 5 min. Añadir el tomate, mezclar,
condimentar, añadir el tomillo, el laurel, el perejil, el vino
blanco y el zumo de limón. Cocer tapado durante 15 min. Dejar
enfriar.
Presentar en una ensaladera. Adornar con rodajas
de limón y espolvorear con hinojo picado.
En griego: KOUNOUPIDHI SALATA.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
Albóndigas de la Huerta | Alcachofas a la Naranja | Alcachofas al Horno | Berenjenas al Cilantro | Berenjenas Gratinadas | Berenjenas Dos Salsas | Berenjenas Fritas | Berenjenas Rellenas | Calabacín a la Crema de Queso | Calabacines Rellenos | Ensaladilla Casera | Cebollas Rellenas | Coles de Bruselas | Coliflor a la Griega | Couscous de Verduras | Rollitos de Endibias | Ensalada de Arroz | Ensalada de Naranjas... | Ensalada de Pochas | Ensalada Griega | Espinacas a la crema | Fritada de Pimientos | Habas Frescas Guisadas | Habichuelas | Hojaldre de Puerros | Ensalada de Langostinos | Pimientos en Hojaldre | Pimientos Rellenos | Pitta de Espinaca | Puerros con Bechamel | Puré de Verduras | Quiché de Espárragos | Repollo a la Euskera | San Jacobo de Calabaza | Tajina de Verduras | Tomate con Huevo | Tomates de Atún | Tomates Fritos | Tomates con Pollo | Tsatsiki | Vainas de Bacalao | Niditos "Delicia" | Verduras con Frutas | Zanahorias con Especias
Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas
|
