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ROLLITOS DE ENDIBIAS
Ingredientes:
- 8 endibias
- 8 lonchas de jamón curado o cocido
- 50 gr. de harina
- 1/2 l. de leche
- 2 cuch. de queso rallado
- sal
- aceite de oliva
- agua.
Preparación
Cuece las endibias en agua con sal durante 20 o 25
min. Una vez cocidas, escúrrelas y reserva. Haz una bechamel
rehogando la harina en aceite y añadiendo la leche poco a poco.
Agrega también una cuch. de queso y deja cocer unos minutos. Enrolla
cada endibia con el jamón y báñalas con bechamel.
Espolvorea con el resto de queso rallado y gratina
durante 2 minutos y sirve.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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