Ingredientes:

• 4 huevos
• aceite de oliva
• sal
• aderezo de provenzal
• 4 tomates maduros
• bechamel.

Preparación

Corta por la mitad y vacía los 4 tomates. Colócalos boca arriba en una sartén a fuego lento durante 4 o 5 min. Dales la vuelta y repite la operación. Deposita los tomates en una fuente de horno y aderézalos con un poco de sal y un poquito de provenzal (pan rallado, ajo picado y perejil y picado). Rompe un huevo sobre cada medio tomate, añade el resto de la provenzal y gratínalos ligeramente durante 4 o 5 min. hasta que cuaje la clara.

Sirve inmediatamente.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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