Ingredientes:

• 800 gr. de zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cuch. sopera de azúcar
• 50 gr. de mantequilla
• una pizca de pimiento
• 2 cuch. sopera de aceite oliva
• el zumo de un limón
• 2 cuch. sopera de hoja de cilantro picado
• perejil, tomillo y laurel.

Preparación

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Ponerlas en una olla junto con el ajo, el comino, el azúcar, el perejil, el tomillo, el laurel, la mantequilla y el pimiento. Salpimentar. Verter agua hasta la altura de las zanahorias. Dejarlo cocer todo a fuego lento.

Las zanahorias estarán cocidas cuando el agua se haya consumido casi del todo. Mezclar juntos el aceite, el limón y el cilantro. Añadirlo a las zanahorias y luego dejar enfriar.

Servir muy fresco.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

Champiñones a la Griega | Crêpes Bretones | Croquetas de Bacalao | Empanada de Queso | Emparedados de Jamón | Flamenquines Serranos | Huevos al Plato | Huevos al Nido de Paja | Magras con Jamón y Tomate | Moussaka | Patatas Panaderas | Queso de Cabra | Rollo de Patata | Zanahorias Confitadas...

Bases | Caldos y Sopas | Entremeses | Salsas y Condimentos | Ensaladas y Verduras | Carnes, Pescados y Mariscos | Guisos | Arroces y Pastas | Tartas y Tortillas | Postres, Dulces y Tortas