Ingredientes:

• 300 gr. de almendras tostadas
• 1 flan chino
• 1 kg. de azúcar
• bizcochos
• 10 huevos
• canela y cabello de ángel.

Preparación

En una fuente se coloca una capa de bizcochos y sobre ellos una capa de cabello de ángel. Aparte se hace con medio litro de agua y el azúcar un almíbar, al que se le añaden las almendras molidas y se le da un hervor. Se le agrega el flan desleído en un poco de agua. Se bate todo con 10 yemas y 6 claras y cuando esté bien batido se echa por encima del cabello de ángel.

Se remata con una capa de canela y se enfría en el frigorífico antes de servir.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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