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Ingredientes:
Preparación: Preparar una masa muy tierna con la harina, la levadura de cerveza y la leche. Hacer un bollo, ponerlo en un bol enlozado precalentado, cubrir con un repasador y dejar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Volcar la masa sobre la mesa, agregar la sal y uno a uno los huevos mezclando entre cada adición. Dejar reposar 1/2 hora en lugar templado. Tomar pequeñas porciones de masa, estirar una a una formando tiras largas, anchas y masa fina. Untarlas con la manteca o grasa derretida, tibia y arrollar sobre sí dando a la ensaimada forma de espiral. Volver a leudar hasta que la masa quede esponjosa y cocinar en horno de calor moderado. Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
Material compilado y supervisado
por la educadora
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