Ingredientes:

• 1 /2 hg de manteca
• 1 /2 kg de azúcar molido 
• Una docena de huevos
• 1 /2 kg de harina 
• Canela en polvo

Poner en una cacerola la manteca y el azúcar; batir bien e ir agregando los huevos, uno por uno, mientras se sigue batiendo. Agregar, cuando se haya obtenido una crema muy homogénea, la harina y la canela (a gusto) y continuar batiendo hasta obtener una masa lisa. Poner esta masa en pirotines grandes y cocinar los mantecados a horno templado, durante diez minutos.

El tiempo del horneado debe ser breve para que la masa no se reseque y resulte muy tierna y esponjosa.

Material compilado y supervisado por la educadora 
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)

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