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Mantecados
Ingredientes:
- 1
/2 hg de manteca
- 1
/2 kg de azúcar molido
- Una
docena de huevos
- 1
/2 kg de harina
- Canela
en polvo
Poner en una cacerola la manteca y el
azúcar; batir bien e ir agregando los huevos, uno por uno,
mientras se sigue batiendo. Agregar, cuando se haya obtenido una
crema muy homogénea, la harina y la canela (a gusto) y continuar
batiendo hasta obtener una masa lisa. Poner esta masa en pirotines
grandes y cocinar los mantecados a horno templado, durante diez
minutos.
El tiempo del horneado debe ser breve para
que la masa no se reseque y resulte muy tierna y esponjosa.
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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