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TORTILLA DE CALABACIN
Ingredientes:
- 800 gr. de calabacines
- 3 tomates
- 1 d. ajo
- perejil
- 2,5 cl. de aceite oliva
- 15 huevos
- sal y pimienta
- 1 cuch. sopera de perejil y albahaca picados
- 80 gr. queso rallado (Kefalotiri o graviera).
Preparación
Pelar los tomates, sin pepitas y troceados. lavar
los calabacines y cortarlos en rodajas. Saltearlos en el aceite.
Aliñar. Añadir los tomates y el ajo. cocer a fuego lento durante 15
minutos. Añadir el perejil y la albahaca picados y el queso rallado.
Incorporar los huevos batidos. Confeccionar la tortilla..
En griego: OMELETTA ME KOLOKYTHAKIA.
Colaboración de
tecniCam = Manolo Camuñez
Material compilado y supervisado
por la educadora
Nidia Cobiella (NidiaCobiella@Educar.Org)
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