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ARROZ CON POLLO
8 personas
Ingredientes :
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8 presas de pollo
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½ taza de aceite
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1 cebolla mediana picada en cuadritos
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3 dientes de ajo picados
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½ taza de ají amarillo fresco licuado
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1 taza de culantro molido
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2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
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3 tazas de arroz
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1 taza de arvejas (guisantes)
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½ taza de choclo desgranado (maíz)
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2 ½ taza de agua hirviendo
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½ taza de cerveza
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Sal
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Pimienta
Preparación:
Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente.
Retirar presas.
Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el
culantro.
Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir
cocinando hasta que el pollo esté listo.
Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.
Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20
minutos más hasta que el arroz esté hecho.
Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar
con tiras de pimiento.
Fuente: http://www.redperuana.com/comun/foros/topic.asp?TOPIC_ID=15619&whichpage=2
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