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Frijol Colado

Ingredientes:

  • 1 kilo de frijoles negros
  • 2 kilos de azúcar rubia
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de ajonjoli tostado

Preparación:
Remojar durante 24 horas los frijoles en un recipiente con agua fría.
Escurrir, enjuagar y cocinar los frijoles. Cuando hayan enfriado, licuarlos con la leche. Cocinar a fuego lento la mezcla con el azúcar hasta que se espese. Cuando tome su punto agregarles media taza de ajonjoli tostado y molido. Dejar enfriar y servir espolvoreando con el resto de ajonjoli tostado.


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