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PISCO
El
Pisco es para los peruanos parte de su identidad, como el vodka
para los rusos o el tequila para los mexicanos.
A
causa de la inventiva culinaria y la versatilidad del aguardiente
de uva, han aparecido muchas versiones distintas de bebidas sobre
la base de pisco, de las cuales la más conocida y renombrada es
el Pisco Sour.
PISCO
SOUR
Ingredientes:
-
1
copa de pisco quebranta
-
1/3
de copa de jugo de limón
-
1/3
de copa de azúcar blanca
Preparación:
Licuar
los ingredientes añadiendo una pequeña cantidad de clara de
huevo y 6 cubos de hielo.
Servir
con unas gotas de amargo de angostura o toques de polvo de canela.
CAPITÁN
Ingredientes:
-
½
copa de pisco
-
½
copa de vermouth rojo
Preparación:
Mezclar
bien y añadir hielo a gusto.
CÓCTEL
DE ALGARROBINA
Ingredientes:
Preparación:
Batir
los ingredientes con algunos cubos de hielo y servir decorado con
canela.
CANARIO
Ingredientes:
Preparación:
Mezclar
bien y añadir hielo a gusto.
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