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Lenguas de Cordero

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de lengüitas de cordero
  • hierbas aromáticas (laurel, tomillo, orégano)

Salsa:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de cebolla rallada
  • pepino, pickle picado, aceitunas picadas y perejil picado
PREPARACION:
Lavar bien las lengüitas de cordero y cocinarlas en agua con sal y hierbas aromáticas hasta que estén tiernas.

Pelarlas luego calientes bajo la canilla de agua fría. Colocarlas en una fuente.

Salsa: Mezclar la mayonesa con el yogurt, la mostaza, la cebolla rallada, pepino pickle picado, aceitunas, morrón y perejil picados. Servir frías.

 

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