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Ñoquis a la Criolla

INGREDIENTES:

  • 3 papas
  • 2 huevos batidos
  • 2 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • sal, aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 1 zanahoria picadas
  • 100grs. de carne picada
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 2  cucharaditas de harina
PREPARACION:
Hervir las papas luego hacer puré con ellas. Agregar los huevos batidos, la harina, la leche el agua. Condimentar y volcar la preparación por cucharadas, en pequeñas cantidades, en una olla con agua hirviendo.

Servir acompañados de la siguiente salsa: saltear en aceite la cebolla y la zanahoria picada en trozos medianos. Añadir la carne picada y el perejil. Cocinar a fuego lento hasta que espese, incorporar la harina y servir.

 

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