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 Chauchas estofadas
Ingredientes
- 1/2 kilo de chauchas
- 4 papas crudas
- 4 tomates
- 2 zanahorias ralladas
- perejil
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de harina
- 1 pimiento dulce picado
- 3 cucharadas de aceite
- sal
Preparación
Se prepara una salsa con el aceite, los tomates, el ajo, la cebolla, el
pimiento y las zanahorias ralladas.
Cuando la salsa está lista, se añaden las chauchas y las papas cortadas en
dados. Se cocina todo
Se dora una cucharada de harina en aceite y se echa a las chauchas juntamente
con el perejil picado y la sal. Se sirven calientes.
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